Popis

Základní surovinou je u medovicového medu šťáva z lesních stromů, kterou ještě před včelami zpracovávají mšice. Barva i chuť medu se liší dle snůšky. Nejoblíbenější medy vznikají z medovice posbírané na jehličnatých stromech (například smrky, borovice, jedle a modříny). Takové medy jsou převážně zbarvené do tmavě hněda až do červena a mají jemnou chuť a vůni. Mšice však vytváří medovici i na listnatých a ovocných stromech, kde můžeme pozorovat světlejší barevné odstíny a vzniklý med může vonět i po květech.